Еда из пластиковых упаковок опасный для жизни, - биологи
Британские биологи показали, что употребление листьев салата, охлажденного и помещенного в пластиковую тару, связанное с опасностью для здоровья.
Ученые выяснили, что в помещенного в упаковку салата при наличии на его письме небольших повреждений до двух раз повышается вероятность размножения бактерий Salmonella enterica. Патогены, как установили исследователи, вместе с соком растения образуют микробные биопленки, которые проявляют сильную устойчивость к смыванию.

В ходе типичного пятидневной хранения в холодильнике на листьях упаковки салата ученые обнаружили около ста тысяч отдельных бактерий Salmonella enterica.

Сначала сальмонеллы попадают на листья салата при их выращивании в открытом грунте. Туда они попадают благодаря насекомым, птицам и через удобрения.

Однако, по мнению авторов исследования, Salmonella enterica могут попасть на листья и из переработанной проточной воды.

Ученые также показали, что сальмонеллы могут попасть в сосудистую систему растений, откуда их невозможно удалить.

Кроме салата, патоген можно обнаружить также и на упакованном шпинате.